冷庫制冷設備蒸發(fā)溫度的變化與庫房的熱負荷、蒸發(fā)器的傳熱面積、壓縮機的容積有關。這三個條件中的其中的一個發(fā)生變動時，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度和壓力必然發(fā)生變化。

傳熱面積發(fā)生變化：對蒸發(fā)溫度的影響 傳熱面積主要是指蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積，傳熱面積的變化主要是指蒸發(fā)面積大小發(fā)生的變化。蒸發(fā)面積的增、減對蒸發(fā)溫度的影響與熱負荷的增、減對蒸發(fā)溫度的影響是基本相似的。當蒸發(fā)面積增加時，蒸發(fā)溫度就會升高； 當蒸發(fā)面積減少時，蒸發(fā)溫度就會降低。

熱負荷發(fā)生變化：熱負荷的變化是經(jīng)常發(fā)生的。當熱負荷增大時，其它條件不變的情況下，蒸發(fā)溫度就會升高，低壓壓力也會升高，吸氣的過熱度也會加大。

壓縮機制冷量：壓縮機冷量的變化對蒸發(fā)溫度的影響當增加制冷壓縮機的能量時， 壓縮機的吸氣量就相應增加，在其它條件不變的情況下，就會出現(xiàn)高壓升高，低壓降低， 蒸發(fā)溫度也會隨之下降。

由熱力學知識可知，制冷劑蒸發(fā)時的溫度與壓力之間是存在著對應的關系的，所以蒸發(fā)溫度的調(diào)整可通過調(diào)整蒸發(fā)壓力來實現(xiàn)。調(diào)整蒸發(fā)壓力可通過改變節(jié)流閥的開啟程度或調(diào)節(jié)制冷壓縮機的輸氣量（具有輸氣量調(diào)節(jié)的壓縮機）來實現(xiàn)。如關小節(jié)流閥的開啟度，就減少了制冷劑的循環(huán)量，蒸發(fā)器內(nèi)產(chǎn)生的蒸發(fā)量相應地減少，蒸發(fā)壓力相應地降低。反之，如開大節(jié)流閥孔，蒸發(fā)壓力將相應的增加。如改變壓縮機輸氣量，蒸發(fā)壓力也將隨之變化。